【冬至到】元宵節吃元宵in圓滿粉圓冰店 @ 補缺日誌

阿哈～喜愛推陳出新的《圓滿粉圓冰店》又有新的甜湯餡料嘍！

那就是元宵節要吃的湯圓，叫『元宵』啦！

店老闆在好幾個月前要推出時就有和我們透露一下，

通常他們推出新產品時，總是會給來店內的客人嚐試看看，

並依照”收集客人們”的意見，不斷的調整、更新作法！

手工芝麻元宵有四種口味（價目表）（每日限量）：

紅豆湯芝麻元宵、燒仙草芝麻元宵、薑汁甜湯芝麻元宵、桂花甜湯芝麻元宵

桂花湯圓芝麻元宵 40元

每次大姨媽來，我總是會來碗酒釀來溫熱一下我的子宮，

偶爾也會請店家在酒釀適當的加上一些桂花（另外桂花加英式紅茶味道也很棒）。

為了拍照的美感，先請圓滿大哥先放個二顆，真的是很大顆的芝麻元宵！

滿足口感的黑芝麻內餡，甜度不高，倒是香氣非常的足夠。

和外面市售的包餡湯圓比起來沒有這麼的油！

有種感覺像是在吃令人滿足的芝麻包內餡，

外皮是經由手工不斷地搖元宵才會有這樣飽滿的圓形！

咬下一口會嚐到非常明顯的糯米香氣，這可是吃機器做的吃不到的哦！

總之，外皮及芝麻內餡真的是搭配的非常好！

紅豆湯芝麻元宵 50元

在冬天，原本就是店內必點的紅豆湯（另一項是燒仙草及豆花甜湯），

紅豆湯的湯頭是由紅豆熬煮多時，

所以湯頭味道就是有濃郁的紅豆香氣及紅豆煮過後沙沙的感覺，

甜度適中的紅豆湯搭配上香氣十足的芝麻元宵，

根本就是如虎添翼般的絕妙絕配阿！

恰巧！在店內吃芝麻元宵的時候，在眼角的邊邊，瞬間看到一個貓身影閃過，

原來就是一隻白胖的橘虎斑花紋公貓，我們趕緊追出去拍這隻可愛的公貓。

問了圓滿大姐，她說，這隻是圓滿粉圓冰店旁邊旁邊的鼎德品小吃店在餵養的，

鼎德品小吃店的老闆及老闆娘人很好、很愛貓，

在店內還有不少隻浪貓是他們在餵養及照顧的！

後記

我們喜愛的手工元宵湯圓是要和一般市售機器做的湯圓不同。

可以維持吃起來不油膩且濃郁的黑芝麻內餡及外皮的糯米香（不用太厚），

那就更棒了！以健康、低油低糖來製作，芝麻香氣也大大的提昇。

另外，手工芝麻元宵讓我想起之前吃過高雄來的九品元黑芝麻糕，

滿滿濃郁的芝麻滿香氣在口中瞬間散發出來時，

這個可是喜愛濃郁黑芝麻味的人會愛不釋手的。

現在就來看一下，【湯圓與元宵】的不同！明顯區別在於製作工藝，

南方人做湯圓，先將糯米粉過水揉成團，捏好小口窩窩頭，然後向裏面填餡，再把口捏實；

北方人做元宵，大都是滾元宵，人工滾元宵在一個大大的扁平籮內，鋪上很多白麵粉，

把事先和好、凝固了的餡，切成一個個小小的正方形丁餡，然後準備大大的平底篩，

將丁餡倒在篩內，過一遍水再扔進平籮，端起平籮不停地搖，丁餡自然會沾上一層麵粉。

這時，再把沾了麵粉的丁餡過水，然後再沾麵粉，

一而再，再而三，重復數次，才是一籮雪白渾圓的元宵。

在製作上，元宵的手法比較困難且生產數量會有限。

另一種說法！

所以不是湯圓叫元宵，而是元宵節吃的湯圓叫元宵。

資料來源：元宵與湯圓的差別??

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