看到有人在網路上"大力的"推薦這家華山小廚,剛好開幕期間又九折優惠,
讓我們不得不相約三、五好友特地一起去嚐鮮嚐鮮看看!
這個地點開過不少類型的店,木心書屋、義大利麵餐坊等等,
剛好上一個結束營業的是義式餐廳,
頂下這間店倒是可以省下不少裝潢費用!
如果人多到排隊的話,
門口有等候區,椅子可以暫時坐著休息一下。
店內真的裝潢、氣氛很不錯阿!把台式餐館弄的像是西餐廳一樣,
和一般在花蓮的台式餐館走不裝潢路線真的很不一樣阿!
MENU
很精緻的圖文menu,每一樣看起來好像都很好吃!
加30元可升級成套餐,有湯、紅綠茶擇一及時令水果。
對於喜愛炒飯的我來說,等不住要大快朵頤一翻。
下午茶系列
下午茶看起來還不錯!下次或許可以來嚐看看下午茶。
貝果是使用原味屋的,我很喜歡原味屋的黑芝麻包!
而且原味屋的貝果、吐司、黑芝麻包是用老麵發的…越嚼越香阿!
還有鬆餅可以選擇。
蔥爆牛肉炒飯 120元
牛肉炒得恰到好處,鹹香適中、火侯到位,
推!
附湯很特別,加了枸杞使紫菜蛋花湯變高級了,還不錯入口。
三杯雞炒飯 120元
恩…三杯雞吃起來不太夠味了啦!
老婆在旁邊說,想起了爸爸(也就是我丈人)所炒的三杯雞…
因為麻油和醬油香氣沒出來,只有淡淡的薑片味,
雞肉也不夠入味,真可惜!
華山三鮮炒飯 120元
三鮮指的就是三種海鮮,而炒三鮮通常是海參、蝦仁、花枝,
也可以用干貝、蟹肉等較高級的食材;
就單價來說真的蠻低價的,如果要求食材,單價恐怕要訂到180元也不為過,
因為以桌菜來說,炒三鮮單價差不多要1300左右;
上桌後覺得有點可惜,主要是因為韭菜,因為畢竟是配角,
配菜應該選擇味覺強度低的青菜,
如果韭菜改為洋蔥、青椒或小黃瓜應該會好些。
左宗棠雞炒飯 110元
左宗棠雞這道菜就是炸雞腿肉再回鍋炒香,難就在於回鍋的火侯,
很怕有入味,但雞肉卻老了。
而這道口味處理上沒話講,雞肉處理的不錯,
炒得恰到好處,還算入味。
酸菜牛肉炒飯 120元
我必須要說,酸菜和牛肉真是絕配,就像吃牛肉麵不能少了酸菜一樣,
而且牛肉分量給得很足夠,以重口味的菜色來說,
調味剛好又不會過鹹,保留了酸菜的酸甜,而且牛肉火侯剛好,
推薦!
九層塔牛肉義大利麵 140元
嚴格講,我對這道蠻好奇的,炒飯專賣店賣義大利麵,
上菜之後吃了一口,可惜!九層塔的味道過多,雖然的確是用義大利麵,
口感和味道像是在吃炒麵,也沒有什麼起司香氣。
如果多加些起司粉,義大利麵不要煮太軟,汁再多收一點。
附餐飲料
加價30元換套餐的飲料有紅茶、綠茶、柳橙汁可選擇。是有點太甜的紅茶。
(印象中加價10元可換購咖啡!)
餐後水果
小玉西瓜,恩....我喜歡.....!
後記
我很喜歡吃炒飯,而這家炒法則是改良自福建炒飯,
福建炒飯是在炒好的蛋炒飯上蓋上炒料;
而嚴格來說,雖然某些菜色還算到味但這家可惜了炒飯,
因為我喜歡那種蛋香滲透飯粒的炒飯,
就是在炒飯前或炒飯過程中加入蛋液,各家工夫不同,
甚至有些廚師會不惜成本的使用生鴨蛋,
當米粒裹上蛋液後,再以大火快速翻炒,
過程中一定要翻鍋,飯香和蛋香才能出來,
也讓我想起之前還開在中華路的中華炒飯,也是福建炒飯,
粒粒分明,炒飯經過翻炒後有股香濃的鍋香味。
後來搬到民國路炒飯也變質了,會預先炒起來在電鍋保溫,
這個和現炒出來的炒飯香氣完全不同啊,
可惜了!華山小廚的炒飯沒有那種"炒過"的香氣,炒飯的飯粒也不夠分明 ;
這家店原是花蓮山西麵食揪片,原本應該還有賣麵食,
現在轉換經營型態,賣炒飯及義大利麵。
因為換了地點,現在是走有氣氛的店面,
相對的店租及裝潢成本就會照實的反映在售價上,所有的餐點約都漲個30塊,
若想要吃的"有燈光、有氣氛、價格還算是平價",這間店會是不錯的選擇!^_^
華山小廚 地址:花蓮市和平路661.663號(永吉橋下) 電話:03-8315533 營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00 公休日:每月第2、3、4週的星期二 |
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