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周Q涼麵，是直到學校畢業後的幾年，才知道的。
讀書那段時間因為家住高雄，通常都會直接回家，除了回學校很少待在岡山，
對岡山三年的記憶除學校之外，只有羊肉和辣豆瓣醬。
會知道這家店，主要是有一年回岡山上課時，
在和同事閒談中的過程中，才知道這家店。
說到這真的是有點慚愧，岡山讀書三年，對這地方真的是不大了解。
周Q涼麵賣的是傳統的台式涼麵，辣度共五級，可依顧客需求調整蒜味濃度，
份量區分大小包，除涼麵外，還有蘿蔔湯、貢丸湯及蘿蔔貢丸湯。
外帶採麵醬分離，因為涼麵是南部人的夏季主食之一，
店家已事先將涼麵及小黃瓜分裝，以提高作業效率。
辣醬也是細心分裝，讓顧客回家享用時，能依喜好自行調整辣度。
涼麵上桌囉！
看了著實讓人食指大動，傳統的芝麻花生醬佐以店家自製辣醬，
不能馬上吃，麵、醬一定要徹底翻攪。
這樣就差不多了，可以大快朵頤一番。
剛上桌時，原以為芝麻花生醬的濃稠度好像低了點，
但一經徹底攪拌後才知道，這是黃金濃稠比，
看看每一條麵，幾乎全都均勻包覆著芝麻花生醬，
吃完後碗底醬汁幾乎不剩。
貢丸湯
本來想喝蘿蔔貢丸湯，但因為我們去的時間已近打烊，
蘿蔔已經賣完了，只好點貢丸湯。
口感上貢丸脆彈紮實，口味清爽懷舊，重口味的人可以灑點胡椒粉調味。
後記
聽一些前輩說，周Q涼麵的口味沒以前在市場的重，
但吃過之後，其實她還保留著傳統涼麵的風味，
或許是因為現代人飲食著重少鹽少油，
才不得不調整的折衷作法吧！
| 周Q涼麵(原欣欣市場周家涼麵) 地址：高雄市岡山區柳橋東路23-3號 （岡山國小正門口斜對面） 預訂電話：07-6218181 |
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