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♥過年年節的果醬想來點不一樣的！
因為特別喜歡巧克力，前陣子吃到會爆漿的熔岩巧克力後，
一直想做可以和巧克力相搭的果醬。
恰巧這陣子雖然天氣較冷，但香蕉仍不間斷地生長，
價格雖沒前陣子行情好，卻不致於到那種貴到買不下手的階段。
再搭配上耶誕顏色的迷你錢包串珠，實在是很應景阿！
香蕉蘭姆巧克力果醬【食材】有：
輕熟型的香蕉、73%苦甜巧克力圓片、蘭姆酒、綠檸檬汁、冰糖
使用苦甜巧克力（可可粉純度較高）是為了綜合香蕉及冰糖的甜度，
在熬煮的時候，要注意苦甜巧克力的溫度不要過高（不超過55度），
最好有溫度計可以來測量為佳。
苦甜巧克力使得香蕉蘭姆巧克力醬有甜度卻不會太甜膩，
淡淡的甜味卻有香濃的巧克力味，濃稠的香蕉帶點微微的酸。
吃進去後，在鼻腔會感受到淡淡的蘭姆酒香，
多層次的風味，是會讓人一口接一口意猶未盡的濃郁香氣。
（在製作過年年節禮盒的時候，會再讓香蕉熟成一點再製作成果醬）
教會姐妹的回饋
吃到你做的果醬有股說不出來的好滋味,
有香焦的甜加上巧克力的滑潤, 當然也有一點酒味囉~~~
真得超讚, 謝謝妳的用心~~我可以配吐司吃好幾天了.
我開了之後要放冰箱嗎? 因為接下來週四我就有一週去緬甸,
我想在國外我應該會天天想念, 迫不及待想回家配吐司來吃~~哈
如果覺得這篇日誌寫的不錯，麻煩推文一下呦！ 
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