這禮拜和姐姐及姐男友約好二天一夜的礁溪遊,

原本想早點到礁溪和他們會面的我們,

因前一天大家都不是太早睡影響了後來出發的時間!

我們約莫是早上七點多快八點出發,抵達礁溪時已經11點快中午了!

原本若一大早可以到的話,準備要往林美石磬步道去健行…

接到姐姐他們已經是十一點半了,我建議先去吃午餐再去蘭陽博物館,

等到下午比較涼的時候,再考慮要不要去林美石磬步道!

雖然不是太餓…但也不是不餓!大家在投票的情況下,

決定去路上經過的那家「甕窯雞」。



停好車直接走過來,這間甕窯雞店有的左右二邊都有停車場…

外頭擺著一堆木頭,看來好像是使用木頭烘烤的!(這我不確定)



哇~基本上還沒完全靠近店家時,就能聞到陣陣傳來的烤雞香味,

是用烤窯下去烤的…這是種挾雜著特殊的香氣…肚子突然餓了起來!



客人陸陸續續上來,不等客人點好雞,

其實在工作檯上已經早已有不計其數的雞在烤了!



烘烤師傅在拿起雞檢查烤的狀態時,

烤雞的濃郁香味四溢,瞬間衝至我的腦門呀!



在外面會立上這牌,我們十一點多去用餐的,

沒想到店內坐滿、店外都坐滿了近六、七成的客人,

(因為流動速度很快阿!我們的雞和菜才剛上,四周都坐滿了!)

等到用完餐約十二點多時,還是一堆客人湧上前來要用餐。



MENU

我們四個人,原本想點甕窯雞半隻,不過招牌上沒有分,

只好點全隻的甕窯雞嘍~若是蔥油雞,則有全隻及半隻。

除了吃雞,還有分山野綠鮮、冷盤、泡菜、菇類…

我們還點了三星炒蔥及涼拌過貓~



甕窯雞會有一位服務生在安排座位,因為人真的太多了!

他會先給號碼牌,上面會有清楚的座位號碼,

留下點餐的人,其它人都可以先到桌位上等待用餐!



很多人都在排隊點餐呦!從外面往裡頭看,已經滿滿的好多人嘍~



點完餐要直接先付款呦!



上面會有點餐系統



有免費的脆竹筍湯可以享用!真是太棒了~

雞肉配竹筍湯最棒了!



有小的平底鍋可以裝湯,碗、筷、湯匙及手套自行取用,

就連吃剩的菜或要打包的雞的透明塑膠袋及紅白塑膠袋都在一旁了,

完全是DIY自行取用!



戶外的用餐環境

室內都滿了,被安排到戶外,不過還好電風扇很多隻,

對我來說,其實不算太熱啦!



免費招待的脆竹筍湯,竹筍的料很多…

湯頭有味道,但很清淡,非常適合配雞來喝!



三星炒蔥 150元

這就是傳說的三星炒蔥,也就是使用宜蘭最有名的三星蔥來炒的,

整盤菜的主題便是滿滿的蔥再炒上香菇,嚇的姐姐不敢吃!

她不敢吃這麼大段的蔥啦…這盤看起來比較不像是解膩用的,

反而是很像下酒菜!而且吃起來還算是滿油膩,吃不出來什麼特別之處!



三星炒蔥特寫,建議喜歡喝點啤酒的一夥人可以點這道。



涼拌過貓 150元

看著菜上面滿滿的白沙拉…還真是嚇人的多!

姐姐不喜歡過貓菜,更不喜歡上面的白沙拉啦!

我則是可以接受白沙拉…但”過多”的白沙拉可就不行啦!

和我一樣不喜歡太多沙拉的人,可以提醒淋少一點



只用汆燙過的過貓淋上白沙拉後,再撒上些花生粉,

上面還放有能提味的破步子…

吃起來香甜、口感脆,剛好和重口味的甕窯雞成為對比!



甕窯雞 550元

在等的同時,嗅覺及視覺可是沒有停過的!

看到大家拿著手套在那裡開心的扒雞、吃雞…這真是人生第一大享受!

重頭戲的甕窯雞終於上場嘍~那味道實在是有夠香的啦!這可又更近距離的香味,

那外皮烤的香脆金黃的甕窯雞終於在千呼萬喚下端出來!



上面有撒上”迷迭香”來提味!

適當的運用真是很聰明的一種作法阿!



閃充當扒雞大使,套著白手套及塑膠手套開始進行扒雞作業,

瞧閃有模有樣的在扒雞,這可是看到阿哥哥桶仔雞老闆娘在扒雞而學起來的!

閃告訴我,要先將腿及翅分開,再來是順著雞的身體、骨頭來扒雞~



瞧閃扒雞的認真神情,忍不住多拍了幾張!



要吃雞之前,先把檸檬均勻的擠在雞肉上,

可選擇要不要沾上這香嫩的雞油及些許的胡椒粉提升香氣,

或配上一旁少許的大蒜及香菇。



分的可真好!雞胸的部份都已經是一條一條的肉了!

方便我們享用…無須要再啃骨頭~雞骨也放在旁邊一側…

不得不說,甕窯雞厲害的地方是,不用沾雞油+胡椒便很好吃了!

不,是好好吃呦!而這美味的甕窯雞是以全雞浸料入味,

因此不需要任何沾料即可食用,也不使用任何一味中藥材,

更採用特殊的土來悶烤。

甕窯雞的雞皮很脆…加上迷迭香更是超搭的!

連雞胸都顧慮到了…一點都不會乾…超嫩的!

和一般的那種白斬雞的雞胸肉比起來,實在是肉質鮮嫩多汁又香Q!

甕窯雞的雞肉配上白飯更是搭阿!下飯下飯!

如果沾上雞油+胡椒的話,又是另一種風味…



吃飽喝足的走出甕窯雞要返回停車場,

路途中會看到這個白石腳站。



在甕窯雞的第一停車場旁邊會有一攤賣果菜的小店,

賣的都是溫泉水澆灌的產物,蔥很漂亮!蕃茄也很紅嫩…

尤其是芋頭實在是又大顆又漂亮…和在花蓮看到的品質都不一樣,

很想幫忙冰品店的友人順路挑一些回去給他們!



若是從礁溪火車站的方向過來,會先看到第一停車場…

可以先停好車再走路至店家!



停車場算是很大嘍!



停好車後,遠遠的就可以看到甕窯雞了!



推薦 必點的甕窯雞 涼拌過貓

後記

我們後來分析甕窯雞會這麼好吃!主要是他遵循古法製作,

加上雞選的好,肉質很嫩而且具有彈性,沒猜錯應該是小土雞,

雞又是全雞浸料入味,會在雞的上面還撒上迷迭香、淋上檸檬汁都可去油膩,

這幾點又證明店家實在是太聰明了!

其實基本上一隻雞我們四個人是絕對吃的完,

可惜剩下一個雞腿及一塊雞胸(還有雞頭及雞腳)的時候,

大家都吃飽了,誰也不肯硬塞…

就把所剩無幾的甕窯雞外帶打包!打算帶去民宿吃!

而閃去拿塑膠袋時,毅然發現有一桌二大一小的客人,

他們可是輕輕鬆鬆的解決了一隻雞!

在礁雞上還有一間甕”缸”雞,羅東也有甕”桶”雞…這些都不是甕窯雞哦!

我很推薦這家礁溪路上最好吃,上菜效率快又美味的甕窯雞

至於我們,則是一直念念不忘甕窯雞的美味!

晚上要去頭城吃義大利麵,再次經過礁溪路時,

那誇張的排隊景象,真是慶幸我們中午時提早去用餐了!

相關新聞延申閱讀

拒絕仿冒 正統甕窯雞才夠味

不准註冊 甕窯雞老闆力爭

 


甕窯雞.蘭陽礁溪總店
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
電話:0918-717288
全省宅配電話:0918-717288
網址:http://www.0918717288.com/


如果覺得這篇日誌寫的不錯,麻煩推文一下呦!
arrow
arrow
    全站熱搜

    Paul&Josie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()