想說一次買一袋的紅蘿蔔對於之後的烹調比較方便,

沒想到忘了根莖類的植物買來後都會有發芽的情況,

而且每一隻紅蘿蔔都發芽,還有幾隻的芽穿破了袋子,

袋子內還有滲水,邊拿袋子出來還邊滴水。



冰箱拿出的紅蘿蔔



每一個蘿蔔頭都長出了黃色的芽,

因為沒有日照的關係,所以看起來都是黃黃的。



拿出來的情況就是長得如下圖這樣。



還有一隻幾乎全身芽眼都長出根來了。



長滿"滿滿的"芽眼,芽眼看起來還挺可怕的!

等下都要整個切除。



切完後的模樣

在網路上查到的資料:
 
紅蘿蔔或馬鈴薯發芽是植物生長自然的表現,

只要在煮時將芽眼部分或發芽的地方去除即可,

或先切丁、切絲煮熟後,放入冷凍庫保存(自製冷凍蔬菜) ,

若還想要冷藏,可將發芽的部分切除,

避免養分繼續被吸收即可。


(連結:
http://forum.frontier.org.tw/women/viewtopic.php?topic=1437&forum=7&7)
 
等下我會把發芽的"紅蘿蔔頭"切下拿來種,
 
把發芽的地方&根部削皮或用刀整個切下,

裝入"PE密實袋"(妙潔等都有這項產品),
 
放入冰箱冷藏或冷凍,這樣就可以不用擔心他會發芽的問題,

也不用擔心養份被這些葉、芽、根所吸引,

如果你也買了很多根紅蘿蔔,暫時又沒有想到如何烹煮的話,

建議以上面的方法保存處理才可以避免發芽呦!



種植紅蘿蔔

再將切下的蘿蔔頭放置在長方型花盆內種植。





隔了一天,晒過太陽的黃黃的芽都轉變成漂亮的綠色了,

芽尖上的葉也轉成綠色的,而綠芽整個發得直挺挺的。

種植發芽的蘿蔔頭,看起來還挺賞心悅目的。



而且看到冰藍風冽-(在冰箱發芽的)紅蘿蔔寫到:

紅蘿蔔的嫩葉看來不止小白兔喜歡,好像也是小鳥們的菜,
 
希望能夠有幾隻鳥飛來,我們家貓Nana和小P可能會很興奮。



後記

要不是一次買這麼多紅蘿蔔也不會有這次的處理經驗,

雖然很麻煩,帶回來後切記一定要先去頭去尾兼削皮,

這的確是讓大家可以避免發芽的好方法!

延伸閱讀

1.冰藍風冽-(在冰箱發芽的)紅蘿蔔

2.紅蘿蔔發芽了,可以吃嗎? 

3.【疑問】 紅蘿葡發芽了還可以吃嗎?

 

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