補缺日誌

店名：帕蕾妮義式餐坊(PANINI coffee tea pasta) 地址：花蓮市節約街七號 電話：(03)834-9235 營業時間： 星期二~四 11:30~22:00 星期五~日(周末)11:30~22:30 下午茶供應時間14:00~17:00 點完餐後請先結帳哦! 星期一是公休日(大家不要白跑一趟嘍!)

備註：

1.用餐請提前預約，方便廚娘備料(最好順便點餐)。

2.有提供無線上網(要和店家要金鑰呦!)

3.每人最低消費60元。

4.外帶別家的食物及飲料，加一成服務費。



2009/4/3(五)晚上，帶著一顆期待的心，到網友推薦給我在鐵道商圈附近

的「帕蕾妮(Panini)」，推廌的原因是價格意外的便宜，義麵出奇的好吃。

我又去看了其它評價，聽說會等很久，因為老闆娘做菜很堅持，讓客人等太

久的話會一直說「不好意思」，感覺態度真的很好…二話不說!晚上就決定

吃這家了!



店招牌，門口小小的，一樓是販賣手調飲料，二樓是義式料理及供應下午茶。



我和閃光進去後，在一樓櫃檯的地方被女服務生攔下來了，我

說：「我們要用餐。」她說：「不好意思!今天晚上有人預約了

，廚師那邊可能忙不過來，餐點會等很久，今天可能沒有辦法。」

我說：「你們還有空位嗎?」她說：「有的!不過…(稍有微詞)」

我說：「做的久沒關係!我不是吃魯肉飯，不是要求很快一定要

送到的。」她想了想，不好意思拒絕，客人都願意等了，就說：

「二樓還有桌位，你可以選擇你們想坐的位置，不好意思，可以請

您們先拿menu上去，隨後就過去幫你們點餐。」



這是要往二樓的樓梯。



MENU

這是帕蕾妮親自做的手工MENU，最後一頁還有廚娘的親筆字跡及Q版漫畫

，Q版相似度有百分之七十。

註：廚娘即這裡的老闆娘，我們都叫她阿姨，因為她真的好有媽媽的感覺。



我和閃光都是吃單餐，原本就是被低價的義麵所吸引過來，加上最近

我倆都在節食當中，必竟吃了不少美食，的確胖了不少…我點白酒蛤

蠣麵，阿閃點素食的松子青醬麵。

單餐(120元)：送飲料，紅茶及綠茶擇一。

半餐(170元)：濃湯、麵包、附餐飲料。

全餐(210元)：沙拉、濃湯、麵包、附餐飲料、甜點。

附餐飲料：紅茶、綠茶、奶茶、果汁擇一。

帕蕾妮也有提供下午茶的套餐，從60元到120元都有。

我同事說菜單拍不清楚，點餐時不方便!我補一下文字讓大家的眼睛別太累…

義大利麵的口味有：義式肉醬麵、黑椒肉醬麵、咖哩肉醬麵、

白酒蛤蠣麵、翡翠燻雞麵、蛋奶培根麵、茄汁培根麵、茄汁蛤蠣麵、

(以下為素食可食用)松子青醬麵、奶油南瓜麵、什錦素菇麵

詳細菜單請點選帕蕾妮義式餐坊-菜單



這是帕蕾妮用餐區所提供的飲料。



用餐區

樓梯上來後會有二邊可以選擇桌位，這是我們最後走時照的，有留下

用餐的痕跡。這是往左手邊的方向，這裡是無線上網區，我們來的時

候還有二桌是沒人坐的，我們就選擇有插頭的那一桌來坐。



這是另一邊的位罝，也是有人預約的。



書櫃區

帕蕾妮很鼓勵閱讀，有二個書架，裡面不乏多樣的閒書及各式各樣的

童書。而且用石頭當擋書架，很聰明又能顯現後山花蓮的特色。

帕蕾妮的背景音樂是很舒服的水晶音樂及世界各大名曲，的確很適合

好好的坐下來。這讓我想到之前考二技時，在板橋江子翠的一家池上

飯包店也是這種複合式的經營，背景音樂常是爵士及basanova的樂風。

閃光選了一本有冒險故事的「複製耶穌」來閱讀，我則是在旁邊使用

小筆電，雖然我也有想看的閒書，不過這時的無線網路更是吸引著我。

博客來書籍-複製耶穌介紹



擺設

帕蕾妮有自成一格的擺設。



帕蕾妮用了義大利麵條做為擺設，這個不會是廚娘所用的超好吃麵條吧!

(好想下訂呦!)也用了好多幅有意境的圖畫來當店內的裝飾。



水杯及桌上瓶罐

帕蕾妮的風格很固定，都是用乳白色的瓶罐，水杯、salt&pepper的罐

子、紅茶杯也是，都讓人有股清新的感覺。



熱紅茶(半糖)，味道喝起來還不錯!肚子餓的時候，

還是要喝點熱的暖暖胃。



堅持的品質

老實說，看到下圖已經是我們等了一個半小時的時間了，我聽見後面那

三個慈大的學生，說她們還出去逛了一下，回來時餐還沒做好，等了三

小時後才上來，不過她們也我和我們一樣算是很有耐心的客人哦!

我本來也很擔心如果義麵還沒來，店家會等我們用完餐才關店，還是會

在旁邊催之類的…。服務生態度很好的告訴我，請我別擔心!周末用餐

時間會延後半小時，老實說，我們那天用餐到快10點半(客人中最後走

的)，但店家也沒有上來趕人或關燈之類。

雖然是我們自願等的，還是得kuso搞笑一下，和我同事視訊的時候，

和閃光一同演出「飢不擇食．啃植物篇」。

(植物很眼熟，就是在MENU及水杯都有出現的同一盆)



松子青醬麵(素)

松子青醬麵由松子自然的香氣搭配青醬的麵條及一些青醬所組成，味道

屬於較清淡類的。圖中的蕃茄加上那個葉子-巴西里，再搭配一些麵條

及醬汁來吃，非常美味!



白酒蛤蠣麵

我的白酒蛤蠣麵也非常厲害，是隔天我們中午又過去時，我特地請教廚娘

，廚娘的感覺就像媽媽一樣，很親切也很健談，因為我覺得我們點的這二

道口味都是比較清淡的，廚娘是用白酒將蛤蠣煮開後再用這個白酒及蛤蠣

的湯汁加上鮮奶及少許鮮奶油去煮麵條的，她希望我們像在家裡吃一樣，

吃的健康美味，她也很注重青蔬的比例，有豆莢及西洋芹切丁而白酒蛤蠣

麵的醬汁就如廚娘所說的吃的到食物的鮮美。像我吃慣重口味的義大利麵

了，倒還是會在麵裡撒些起司粉。

其它義大利麵推薦請看(花蓮)帕蕾妮義式餐坊-推薦義大利麵Day 2



白酒蛤蠣麵所附的小碟子

因為蛤蠣要吐殼，店家會貼心的附上一個貝殼狀的小碟子。看我吃的快精

光了，義大利麵的份量給的很剛好。

女生吃單餐就很夠了，男生可能比較能夠吃半餐或全餐。



廁所外的洗手檯及小水池

廁所內已經有一個很tiny的小洗手檯了，不過在外面的洗手檯方便大家洗

手及照鏡子整理儀容。



廁所旁的木製置物櫃

感覺很適合帕蕾妮的紅瓦地磚，就拍了下來。



帕蕾妮的名片

正反二面，背面有地址及電話，還有詳細的介紹。



名片內還有一樓的茶飲menu哦!



後記

老闆娘的堅持的態度讓我十分佩服，寧願不要做這筆生意也不願意怠慢客人

的敬業態度，就像是名片上所說的，「一杯好喝的espresso 一盤濃濃香的

pasta 能滿足你的好味道」，這就是帕蕾妮想帶給客人的感受。因為廚房只

有她一個人，當天的情況依我看，有預約的12人，她的時間其實就已經毫無

彈性了，更何況又加我及阿閃，還有三位慈大的學生。

再來便是義大利麵條同樣是細扁麵，是屬於容易吸收醬汁的麵條，但吃起來的

口感就是有義大利麵條該有的彈性及醬汁的美味在每口的麵條上都可享用的到

，另外西洋芹加上白醬真的非常的甘甜好吃，讓我當天身心靈都得到滿足，由

衷的推薦大家去品嚐享用義大利麵及待在帕蕾妮舒舒服服的餐後時光，是個值

得細細品味及待很久的好地方。

不過，老實說如果沒有預約就去用餐，真的會等很久很久，不過美食是值得等

待的!而且帕蕾妮的客人真的不算太多，這種幽靜的小店還能在熱鬧的花蓮市區

中，恰巧離我家又很近，正是我尋找已久可以好好坐下來閱讀的店家。

若在鐵道商圈附近逛累了，也能夠到有人文氣息的帕蕾妮，喝喝茶飲及現打果

汁，稍為休息充電一下，閱讀帕蕾妮的雜誌或閒書，在這美好的水晶音樂下，

舒適的環境內，享受那份難得的恬靜自在。



推薦：翡翠燻雞麵、義大利肉醬麵、咖哩肉醬麵、白酒蛤蠣麵

、松子青醬麵、什錦素菇麵(單點120元)

(依口味重到口味清淡，我比較喜歡吃口味較重的義麵)

延申閱讀：

1.(花蓮)帕蕾妮義式餐坊-推薦義大利麵Day 2

2.ER的成長之路-食記 花蓮 帕蕾妮

3.這世上---沒有永遠的絕對-(食記)帕雷妮義式餐坊

4.多多's BLOG - [食記] 帕蕾妮義式餐坊

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