補缺日誌

店名：學府小吃店 地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段86號 電話：0963-065-291 營業時間：15:30~00:30

閃光帶我到他以前團練完後，常去吃的一家米粉湯小吃店

因為米粉很有嚼勁，裡面的料又挺富豐的!重點是，價格

俗而且又吃的飽哦!



MENU

以小麵攤的價格來看，價位算是挺便宜的!

不過以MENU上所貼的白底黑字的價格，

不難看出，小麵攤之前的價位可能更低…

店內用餐的話，還可以自己選台看電視。



營業時間

營業時間來說，開到零晨12點半，算是開的挺晚了!

如果雞排、鹹酥雞吃膩的話，不妨可以來吃一些麵食小點。



米粉湯

米粉湯裡的料有小白菜、豆芽菜再搭配上二、三片肉片，

再最上頭淋上滷肉及加上油蔥酥，讓米粉湯更香，

整個湯頭並不會顯得太油膩，而且米粉吃起來很有嚼勁，

請慢慢嚼。米粉湯不貴也才35大洋，可以再外加一顆香噴噴的滷蛋，10大洋。



經由PPT花蓮版的版友指正，另一種米粉湯應該像是下圖…較粗!

不過直接用幼米粉下去煮湯也不錯，也很好吃!(圖片引用自藍小熊日記)



觀念釐清(以下資料來源奇摩知識+台北米粉湯)：

1.米粉(乾的)分為米粉(粗米粉)與幼米粉(又稱炊粉)

2.米粉有純米做的和非純米做的，所謂較粗較短的米粉

是非純米的米粉。



但有些店家為什麼是用粗米粉，有些是用幼米粉呢?

應該是每個店家所喜好的口味不同，而客人的喜好也不同…

所以不管是粗米粉或幼米粉都很適合拿來煮湯吃哦!

而且幼米粉通常都是用白米所做的，會比較健康。



麻醬麵

麻醬麵一上來，麻醬的香味就立刻撲鼻而來，將麵及麻醬拌勻，

每一條麵都沾上了麻醬，閃光將挾了一些麵給我吃!麻醬味道好

香好好吃哦!麻醬麵一碗40大洋。



肝連湯

湯非常的清甜，只簡單的搭配上酸菜及薑絲，肝連湯配麻醬麵

還不錯吃!一碗30大洋。



店面照及招牌



後記

前一天，閃光還買米粉湯及小菜黑白切(豬頭皮、豆干、海帶)

他們家的豬頭皮也是煙燻的，味道真不賴!我就一直喀小吃!

而且不用搭配醬料就非常美味了!重點是…價格都不昂貴，

小吃嘛!這家推薦給大家當夜宵，好吃又實惠!

補豬皮的照片





推薦：米粉湯、麻醬麵、肝連湯、豬頭皮

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