補缺日誌

繼『DIY自製夏威夷比薩』之後，

由於辛樂克颱風來襲的星期六及星期日中午繼續拼韓式泡菜火鍋，

在星期五晚上就到市場的雜貨店買好火鍋料及統冠買新鮮的里肌肉

及較厚實的羊肉片回來，打算隔天好好喀一頓泡菜鍋，而家裡那時

的蔬菜只有一顆大白菜。星期六因風雨不大，閃光於是去買凍豆腐

、小玉米條、金針菇小白菜回來，還買了一大盒月餅來增添月亮節

的氣氛（雖然我們己經有人家去光復認養的柚子樹所採的柚子)。

第二天我們聚完會就再到統冠買火鍋片豬肉，但沒有里肌肉好吃。

確定我同事在家之後，我又去農會買了一些粉條、豆腐等。

因此，我們吃了二天的泡菜火鍋，但二天所吃的味道不同，問題都

出在泡菜身上，如果在你想像中的泡菜是帶點酸酸的話，請記得一

定要發酵超過一天半哦！

Day1.2008/09/13(六)下午二點：和閃光

Day2.2008/09/14(日)中午12點整：和閃光及一名我同事兼樓上室友

先將湯頭準備好，水滾後加入三塊排骨湯塊及切好的菜頭，過個二

分鐘加入韓式泡菜(請自行確認泡菜有無酸度)，再將大白菜加入，

讓大白菜入味。等菜全都入味後，再加入火鍋料；肉片沾上蛋白再

到湯內Shabu-Shabu。

二天所準備的食材如下：

基本材料：（二天都有放的材料，以下的量是分二天放的!） 1.元家韓式泡菜大辣一包 2.排骨湯塊六塊 3.大白菜一顆 4.蘿蔔半顆 5.蔥一把

2008/09/13(六)

1.羊五花肉一盤 2.里肌肉三盤 3.菜市場買的各式各樣的火鍋料

2008/09/14(日)

1.火鍋豬肉片二盤 2.小白菜 3.金針菇 4.小玉米 5.百葉豆腐 6.龍口小寬粉

2008/09/13(六)中午的料，但為了吃火鍋料及肉片就完全沒時間吃其它的菜了。



2008/09/13(六)中午誇張的火鍋料，煮熟已經要爆出來了!



2008/09/14(日)中午是走蔬菜路線，不過還是少不了火鍋肉片，不過相較昨天的

里肌肉，火鍋肉片就遜色很多!里肌肉真的是好吃又新鮮!



2008/09/14(日)新鮮的金針菇和小白菜!



2008/09/14(日)百葉豆腐及小玉米。



2008/09/14(日)肉片還是里肌肉的好!



2008/09/13、14(六、日)醬料是由蛋黃、沙茶醬、醬油、蔥而製成。



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